Zutaten
200 g Atzenbrugger Mehlange
6 Stk Eier
160 g Butter
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g Schokolade, zerlassen
0.5 Pk Backpulver
Zubereitung
1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.
Geschmolzene Schokolade einrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen.
Abwechselnd Mehlmischung und Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.
3. Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
Bei 160 °C ca. 50 Minuten backen.
4. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Nach Belieben mit Staubzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren und servieren.
5. Genießen!
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