Zutaten
300 g Weizenmehl W480 glatt / Atzenbrugger Mehlange
300 g weiche Butter
80 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 ½ Pack. Vanillezucker
1 TL. Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Den Backofen auf 150-160°C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten mit den Fingern mischen und danach zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Anschließend den Teig zu kleinen Kugeln, etwa Walnussgröße, formen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auflegen, da diese zerlaufen und flach werden.
5. Die Butterwölkchen etwa 15-20 Minuten backen lassen. Danach auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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