Zutaten
300g Zucchini
250g Weizenmehl W480glatt
150g Zucker
75g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
250ml Sonnenblumenöl
Schokoglasur und Deko
Zubereitung
1. Die Zucchini reiben und mit dem Öl und den Eiern mischen.
2. In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
3. Die Zucchini-Öl-Ei Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Den Teig nun in eine gefettete Form füllen.
4. Für rund 50 Minuten bei 175°C backen.
5. Den abgekühlten Kuchen glasieren und mit der Schulstart-Deko verzieren.
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