Flammkuchen
500g Baguette-Mehl
15g Backmalz
360ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl
4 Prisen Salz
1. Alle Zutaten miteinander vermengen und Kneten bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teigling halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Flammkuchen verteilen.
5. Den Flammkuchen nach Belieben belegen.
6. Den fertig belegten Flammkuchen bei 225°C für 15 Minuten backen und genießen
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