Wraps aus Sauerteig

Zutaten

70 g Weizensauerteig anstellgut
100ml Wasser
140g Weizenmehl W700
70g Weizenvollkornmehl
2EL Olivenöl
1 Prise Backpulver
1Prise Salz

Zubereitung

1. Die beiden Mehltypen mit Salz und Backpulver vermischen.
Das Olivenöl dazu mischen, bis kleine Klumpen entstehen.

2. Den frisch gefütterten Sauerteig zum Mehl geben, Wasser dazu mischen und zu einem glatten Teig kneten.

3. Den Teig zugedeckt für mindestens 6 Stunden gehen lassen.

4. Nach der Ruhezeit den Teig zu dünnen Fladen ausrollen.

5. Die Wraps in einer Pfanne ohne Öl golden backen.

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