Urkorn-Vollmehle

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Kastanienmehl 500g

Kastanienmehl ist auch bekannt als gesundes, nussig-süßes Feinschmeckermehl. Je nach Geschmack können bis zu 30% der Mehlmenge mit Kastanienmehl ersetzt werden. Wird zum Backen, zum Nudeln machen und zum Verfeinern von Soßen verwendet.

Bestellnummer 6301

500 g

€ 10,90

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Bio Hanfsamenöl 500 g

Das teilweise entölte Bio Hanfmehl hat einen hohen Gehalt an Eiweißen und Ballaststoffen. Speisen, wie Kuchen, Kekse, Palatschinken und Brot erhalten ein angenehm nussiges Aroma. Am besten ersetzt man 10-15% des Getreidemehls durch Bio Hanfmehl.

Der Hanf hat 100% Bio Qualität aus Österreich, wird naturbelassen verarbeitet und hat die höchsten Produktionsstandards.

Ideen zur Verwendung: zum Eindicken von Suppen und Soßen, zum Backen, Kochen und für Smoothies



Bestellnummer 64190

500 g

€ 6,90

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Almut Vollkornmehl 1kg

Almut zählt zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Der Khorasanweizen wird wie Weizen und Dinkel verwendet und verleiht einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack.

Häufig ist Almut auch bei Weizenunverträglichkeit geeignet.

Bestellnummer 6140

1 kg

€ 6,10

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Purpurweizen Vollkornmehl 1kg

Der Purpurweizen ist ein ungewöhnliche und kostbare Getreidesorte, denn die wertvollen Inhaltsstoffe machen ihn zu einem wichtigen Energielieferanten von Vitamin B und Kalium.

Diese Weizensorte hat einen unverwechselbaren kräftigen Geschmack, sowie gute Backeigenschaften. Die Wasseraufnahme ist etwas höher als bei herkömmlichen Weizen.

Geeignet für Brote und Teigwaren.

Bestellnummer 00073

1kg

€ 5,90

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Champagnerroggen Mehl 1kg

Bio-Champagnerroggen Vollmehl

Diese alte Roggensorte zeichnet sich durch ihr einzigartiges Aroma aus und verleiht dem Brot eine karamellige Note. Mit diesem Mehl wird geschmacklich ein besonderer Pfiff ins Brot und Gebäck gebracht.

Bestellnummer 00053

1kg

€ 5,00

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Waldstaude Vollkornmehl 1kg

Anders als der bekannte Roggen hat dieser Ur-Roggen um bis zu 50 Prozent mehr Ballaststoff-Anteil. Das Mehl zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine dunkle Farbe aus .

Besonders geeignet ist das Waldstaude Vollkornmehl für Brot und zum Backen von Lebkuchen und anderen Teigwaren.

Bestellnummer 63270

1 kg

€ 5,90

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Emmer Vollkornmehl 1kg

Emmer Vollkornmehl aus biologisch-dynamischem Anbau

Emmer ist eine Urform des heutigen Weizens und verleiht Backwaren eine dunkle Färbung und ein würziges Aroma. Aufgrund der Würzigkeit eignet es sich inbesondere für Brote und Pizza. Auch Mürbteige werden damit wunderbar locker.

Bestellnummer 63540

1kg

€ 6,10

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Einkorn Vollkornmehl 1kg

Einkorn Vollkornmehl aus biologisch-dynamischem Anbau

Einkorn ist reich an Eiweiß und ist angenehm nussig im Geschmack.
Durch den hohen Beta-Carotin-Gehalt bekommt das
Mehl und auch der Kuchen, etc. der daraus
gebacken wird, eine leicht gelbliche Farbe.
Das Mehl eignet sich für Brot, Gebäck, Kekse. uvm.

Bestellnummer 63550

1kg

€ 6,10

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Dinkel Vollmehl Bio 1kg

Das dunkelste der Dinkelmehl Typen, herzhaft im
Geschmack und gut zu verarbeiten.
Durch den hohen Anteil an Mineralstoffen
weist das Dinkel Vollmehl einen hohen Nutzwert für
die Gesundheit auf, da kaum Getreideanteile fehlen.


Bestellnummer 6242

1 kg

€ 4,10

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Braunhirse Vollmehl BIO 1kg

Da die Braunhirse in einer sehr fein vermahlenen
Form verzehrt wird, muss sie nicht gekocht
werden, um verdaut werden zu können.
Das feine Mehl wird am besten esslöffelweise als Nahrungsergänzung in Speisen und
Getränke gerührt oder auch in kleinen
Mengen in Brotrezepturen eingesetzt.


Bestellnummer 6419

1 kg

€ 6,00

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